Nasce dalla sapa, il mosto cotto ed addensato, arricchito con mandorle, scorze d'arancia candite ed uvetta. È come un piccolo pane dolce dal sapore delicato, aromatizzato con la cannella. Si serve in piccole porzioni, e si sposa alla perfezione con la Vernaccia e la Malvasia.
Ingredienti:
Uva sultanina, Farina 00, scorza d'arancia, marsala, mandorle, burro, zucchero, confettura di albicocca, cacao, lievito secco (lievito di birra), cannella, sale.
